Ryda (A30) Skærekniv 20cm

Ryda Knives A30 Grøftekniv 20 cm

Læs mere

Oplev A30-serien af skæreknive fra Ryda Knives, udviklet til præcision og kontrol ved skæring af kød, fjerkræ og større ingredienser. Efter mange års udvikling er denne kniv blevet udviklet til at imødekomme kravene fra både professionelle kokke og ambitiøse hjemmekokke, der søger høj ydeevne i køkkenet.

Kniven er designet til brugere, der foretrækker et klemmegreb frem for bladet, hvilket giver bedre kontrol og præcision under skæring. Den lette og velafbalancerede konstruktion giver en jævn og behagelig arbejdsoplevelse, selv ved længere tids brug. Designet er resultatet af lang erfaring fra køkkenmiljøer og omhyggelig forfining for at minimere belastning af fingre og hånd.

Bladet er lavet af 3-lags Damaskusstål med højt kulstofindhold og en kerne af AUS-10 stål, et stål der er kendt for sin skarphed, slidstyrke og gode æggefastholdelse. Med en hårdhed på 60 HRC kombinerer kniven langvarig skarphed med evnen til nemt at genoprette æggen, hvis det er nødvendigt. Stålet har også gennemgået en vakuumbehandling, der yderligere forbedrer holdbarheden. Æggens slibevinkel på 15° pr. side giver en meget god skarphed og præcision.

Håndtaget er lavet af stabiliseret, mønstret valnøddetræ, som er vakuumbehandlet for at øge hårdhed, stabilitet og modstandsdygtighed over for fugt. Resultatet er et ergonomisk og elegant håndtag, der ligger behageligt i hånden.

Specifikationer

Klingemateriale: 3 lag Damaskusstål med højt kulstofindhold (316/316L og AUS-10 stålkerne)
Håndtagsmateriale: Stabiliseret mønstret valnøddetræ
Slibevinkel: 2 × 15°
Hårdhed: 60 HRC

Samlet længde: 34 cm
Bladlængde: 20,5 cm (8 tommer)
Håndtagslængde: 13,5 cm
Bladbredde: 3,5 cm
Bladtykkelse: 2 mm
Vægt: 150 g