Ryda (ST650) Brødkniv 23cm

Ryda Knives brødkniv 23cm – En moderne klassiker

Læs mere

Ryda Knives' brødkniv er en moderne klassiker, hvor teknologi, materialer og design mødes i perfekt balance. Den er designet til dem, der kræver rene snit i alt fra sprødt surdejsbrød til blød brioche - uden at gå på kompromis med præcision eller følelse.

Dette er ikke bare en brødkniv. Det er et højtydende værktøj.

ST650 pulverstål – styrke og karakter

Bladet er konstrueret af 73 lag Damaskusstål med højt kulstofindhold, der omgiver en kerne af ST650 pulverstål – et avanceret stål kendt for sin ekstreme skarphed, holdbarhed og karakteristiske tekstur.

En specielt tilpasset varmebehandling fremhæver stålets unikke mønster og optimerer samtidig ydeevnen. Kernestålet er testet til 820 i CATRA-slibningstests, hvilket bekræfter en imponerende kombination af skarphed og kantstabilitet.

Med en hårdhed på 62-63 HRC og kryohærdning for ekstra holdbarhed leverer kniven langvarig ydeevne, selv ved intensiv brug. Slibningsvinklen på 15° pr. side gør den også nem at vedligeholde og genskabe til maksimal skarphed.

Fransk oliventræ – naturlig elegance

Håndtaget er lavet af omhyggeligt udvalgt fransk oliventræ, behandlet for optimal hårdhed og lang levetid. Træets livlige åremønster gør hver kniv unik, mens den ergonomiske form giver et stabilt og behageligt greb.

Med tiden udvikler oliventræet en dybere patina – en kniv, der ældes med værdighed og bliver smukkere for hvert år, der går.

Specifikationer

Klingemateriale: 73 lag Damaskusstål med højt kulstofindhold (316/316L + ST650 pulverstål)

Hårdhed: 62–63 HRC (kryohærdet)

Slibevinkel: 2 × 15°

Klingelængde: 23 cm

Håndtagslængde: 14,5 cm

Bladbredde: 3,2 cm

Tykkelse: 2,3 mm

Vægt: 210 g

Håndtag: Figurskåret fransk oliventræ